Alexandre Moreau
L'Excellence comme Vocation
Né dans une famille de restaurateurs lyonnais, Alexandre Moreau a été bercé dès son plus jeune âge par les arômes et les saveurs de la cuisine traditionnelle française. C'est naturellement qu'il s'est tourné vers les fourneaux, guidé par une passion dévorante pour la gastronomie.
Après son passage remarqué chez les plus grands — Paul Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Gagnaire — il a forgé son propre style, une cuisine d'émotion où la rigueur technique se met au service de la créativité.
En 2012, il prend la direction des cuisines de L'Écrin d'Or. Deux ans plus tard, le Guide Michelin lui décerne sa première étoile, suivie d'une seconde en 2018.
2 Étoiles Michelin
Gault & Millau 18/20
